本报讯“特富龙”致癌风险升级，使得市场上的不粘锅销售再次陷入进退两难的尴尬境地。昨日记者在星城部分超市采访时发现，由于“特富龙厨具原料很可能致癌”，不少市民不敢贸然购买，导致特富龙不粘锅销量锐减。

  虽然目前特富龙不粘锅产品并未撤柜，但消费者的购买热情持续下滑。在长沙沃尔玛、平和堂等超市的炊具柜台，记者看到很少有前来购买的消费者。“最近每天仅能卖出一只不粘锅。”据沃尔玛超市的导购员介绍，最近购买不粘锅的消费者比春节前减少了很多，即使购买也明确说含特富龙的产品一律不要。在平和堂5楼苏泊尔的柜台，导购员称，含有化学涂层的不粘锅已不推荐顾客购买，而陶瓷涂层的不粘锅则销路不错。

  一位准备买锅的陈女士表示，看了关于“特富龙致癌风险升级”的报道后，自己宁愿选择铁锅。由于担心电饭煲含有特富龙，她也已经改用压力锅。但也有部分顾客对特富龙事件并不太清楚，但大都表示会谨慎购买不粘类炊具。

  目前在各大商场含杜邦特富龙标志的不粘炊具主要有苏泊尔、爱仕达等国产品牌。虽然各商场均表示会密切关注事件进展，但在是否撤柜问题上，却感到左右为难。某商场负责人说，国家并没有明确规定使用了特富龙的产品不能销售，而且特富龙有没有毒至今还没有定论，加上消费者并非完全拒绝使用，产品依然有销路，因此不能随便将供应商的货撤下柜台。

  值得注意的是，目前仍有相当部分不粘类锅具未说明具体材质，这很有可能会对消费的人的购买产生误导。记者还发现不一样的材质相同型号的不粘锅价格相差较大，如苏泊尔含化学涂层的不粘锅就比陶瓷涂层的同种类型的产品要便宜将近100元，有些小品牌的价格差距更大。专业的人建议，消费的人在购买相关这类的产品时要仔细查看说明书，不要因为价格差距而购买问题产品。

  与不粘锅销量锐减的情况相反的是，大小商场超市的铁锅销售稳步回升，看来中国传统的铁锅逐步又赢得了消费者的喜欢。世界卫生组织（ＷＨＯ）一直向各国消费者推荐使用传统的中国铁锅。ＷＨＯ的专业的人介绍，铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。此外，还能够尽可能的防止因化学物质过量而导致的健康隐患。省质量监督局总工程师江涛也建议，在未有相关定论之前，市民最好还是用铁锅靠得住。

  “使用特富龙不粘锅一定要注意方法，比如炒锅不能干烧，不可以使用铁质的铲子，否则‘不粘膜’碰破以后可能会释放出有害于人体健康的物质。”我国环境化学专家董金狮提醒消费者，用不粘锅炒菜一定要注意温度。

  董金狮介绍说，全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层实际上的意思就是一层薄膜，如果干烧或油温达到300℃以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般家庭要注意，如果炒菜时油开始冒烟了，说明油温已经很高，有可能达到300℃，要是炒菜人用的是铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质。

  他说，我们国家生产的不粘锅也是采用了特富龙材料??全氟辛酸铵，但生产厂商一定要有不粘锅的使用说明书，毕竟不粘锅不是我们中国人通常使用的锅，消费者不能像用铁锅那样使用不粘锅，在这点上消费者必须有知情权。 本报记者 夏 雨 邱玉峰

  ·联手李嘉诚共同投资 沃尔玛为中国货扩建港口(图)(02/17 14:21)

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